嗨，大家好酒不見，品愁最近的工作剛好告一段落，也相對沒什麼機會品嚐有年份的酒，更新速度慢，還請大家多海涵囉。
是的，這次要和大家分享的是它：
｢格蘭菲迪 18年 單一純麥蘇格蘭威士忌｣
｢Glenfiddich 18 Years Old Single Malt Scotch Whiskey (700ML)｣
這次之所以會挑選它來分享，是因為這隻酒是我去澳洲打工度假的表妹帶回來給品愁的，作為紀念並表示感恩，做哥哥的我當然要紀錄一下這隻酒囉！那就廢話不多說，馬上進入我們今天的主題：格蘭菲迪18年。
老樣子，首先是盒裝的部分，格蘭菲迪的盒裝顏色是沉穩的咖啡偏紅棕色，外型則是三角柱狀，比起詩貝的圓柱品客狀，算是相對有特色的。(不過詩貝也沒有不好看或不好喝，我很喜歡詩貝的酒，喝起來很棒，我也相當推薦，然而外觀這回事其實滿主觀的，想知道詩貝外觀特色的愁友們可以回頭去看我寫的詩貝品酒文喔！)
盒裝上的酒標，由上至下分別是皇室受勳給酒廠的徽章、酒廠的品牌圖徽(金色鹿首)、大大的酒廠名稱，也告知消費者這是一瓶單一純麥的威士忌；最上方的徽章兩旁標示的小字則是酒廠名稱，以及該酒廠是家族營運的字樣。
至於盒裝下方的酒標(白色區塊)大致陳述著：｢格蘭菲迪18年是由格蘭菲迪的製桶師製作的Oloroso與波本桶裡陳放18年的悉心傑作，這些酒會再小批量的陳放3個月，讓風味更深層、更具層次感。｣，並在上方小標寫著"小批量"，強調該酒的珍貴性與獨特性。
更下方則是銘印著酒廠創辦人以及其子嗣William Grant' Sons的書寫體，也就是附上簽名的概念，除了表達敬意與情懷以外，也能讓消費者更加安心地品飲這隻酒。
｢品牌故事與簡介｣
創辦人：格蘭父子(William Grant & Sons)
蒸餾器數量：酒汁蒸餾器*10座、烈酒蒸餾器*18座
生產力：1140萬公升
麥芽：不含泥煤
桶：波本桶與雪莉桶
水源：Robbie Dhu
關於品牌故事這部分，我不得不誇獎一下格蘭菲迪，官網把自家的品牌沿革說明地非常仔細，甚至連19世紀時的照片都有，所以品愁這邊附上官網連結讓各位愁友們了解，如果愁友們時間不多，品愁這邊就挑一些重點向大家說明：
愁友們可以在官網上看到，格蘭菲迪在酒廠的管理上非常嚴謹與專業，除了糖化管理師與蒸餾器管理師(分餾師)，在蒸餾器方面，格蘭菲迪為能保有傳統工藝及其精神，建造了工廠規模的蒸餾廠，在1957年聘請了專業銅匠來維護1886年時向Carodow蒸餾廠的Cummings女士購買的蒸餾器，這些蒸餾器大致分為兩類，一是洋蔥型的酒汁蒸餾器(初蒸餾器)，另一種則是燈籠型與直線型的烈酒蒸餾器(二次蒸餾器)，其目的除了維持銷量和產量之外，還能在蒸餾的同時依需求或風格調整配方。
聊完了蒸餾器，我們來聊聊調酒師。
1886年至2009年這122年來，格蘭菲迪僅經歷了5代的調酒師，這說明格蘭菲迪在味道的調控上富具相當程度的穩定度。在這些調酒師中，可謂之最的莫過於David Stewart，他擔任此職務一共35年，說是調酒大師中的大師一點也不為過。2009年，David Stewart轉到百富酒廠擔任首席酒倉管理師，接替格蘭菲迪調酒師的，就是他的左右手Brian Kinsman，2009年後Brian接班至今，格蘭菲迪的未來可能會有什麼變化，愁友們可以點進此連結了解今年Kinsman來台的訪談內容。
簡單來說，我們可以從以上歸納出，格蘭菲迪非但是一個非常注重傳統精神的酒廠，對於專業人員的養成與器材的維護也是相當重視的，此舉的目的不為別的，就是讓酒嚐起來很｢格蘭菲迪｣。
好，讓我們進入文章的重點，到底這支酒喝起來怎麼樣？
｢品飲與推薦｣
酒體色澤方面，格蘭菲迪18年並不像大摩18年那樣的紅棕，又比約翰走路黑牌12年來得深一些，整體視覺呈現大概和帝王18年差不多，像是加了蜂蜜的琥珀又帶點夕陽紅，會讓人聯想到豐收的愜意與秋季的憂愁。
我們也可以從酒淚(酒的流痕)知道，格蘭菲迪18年的酒質其實是非常優良的，流動的速度不會過快或過慢，可以看出調酒師是非常用心在調酒的。
香氣方面，品愁這次換了開口較廣的酒杯，香氣的發散可能沒有以往來得集中，不過還是可以依強度聞到淡淡的麥芽、奶油、果香與蜂蜜的香氣。加強聞嗅力道和頻率後，麥芽和奶油的香氣分布就會顯得廣泛些，也因為麥芽和奶油的關係，聞嗅起來會有一種"哎呀，好活潑的酒"的感覺。入口當下，不咬舌的微辣配上溫和麥芽奶香，兩種衝突的感受在入喉後卻交織成為完全不違和、滑順的口感。入喉以後，緻雅的蘋果香與麥芽奶香緩緩迴繞至舌根與鼻腔，同時沒有微辣、或是過多的酒氣，也不會有麻痺口腔的感覺，相當溫和也不嗆喉。總地來說，格蘭菲迪18年喝起來有較重酒感時會是在入口當下，而下腹後的餘韻是幾乎沒有酒感的，算是有些反差卻又有趣的酒。
各位愁友們如果有機會品飲到的話，也不妨和品愁分享一下你/妳的感覺吧！
取得難易度：中
入門推薦度：★★★☆☆(入口時的些微刺辣並不是能讓所有人接受、但好處是沒有泥煤味，接受度高一些)
長期飲用推薦指數：★★★★☆(以18年來說不太貴，喝起來也挺有趣)
有趣程度：★★★★☆
ＣＰ值：★★★☆☆
整體推薦度：★★★★☆(既然不貴，愁友們不妨嘗試看看)
該文章同步發表於：
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資料參考：品酒網、酒條通、愛酒家的蘇格蘭威士忌講座(著：和智英樹、高橋矩彥，出版：三悅文化)
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